Zor şartlarda yetişen ve zahmetli üretimi ile bilinen çiğ kaju daha çok Ekvator bölgesinde ve tropikal iklime sahip bölgelerde üretilir. Kaju ağaçlarından elde edilen değerli kaju taneleri ülkemizde de son yıllarda severek tüketilen kuruyemişlerden biri olmuştur.

 

Çiğ kaju ağaçtan koparıldığı haliyle tamamıyle doğal ve hiç bir işlem görmeden paketlenir. Kavrulmamış çiğ kajunun kalorisi oldukça düşüktür ve diyet yapan kişilere kilo verdirici özelliği ile önerilir. Magnezyum açısından zengin bir kuruyemiş olan kajunun ayrıca kemikleri güçlendirdiği, safra taşını önlediği ve sindirim sistemi için faydalı olduğu bilinir.